堺孝行 シェフ和包丁 骨切(鱧切)包丁

堺孝行 シェフ和包丁 骨切(鱧切)包丁 日本製

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サビに強い銀三鋼を使用した本職用モデル。鋼製に劣らない切れ味を
実現し多くのプロの要望に応えている新世代の和包丁です
刃は適度に粘りがありステンレス系でありながら砥石の食付きも良く
研ぎやすいのが特徴です

【仕様】
銘:堺孝行 為
刃:安来銀三鋼 
柄:水牛八角柄

【用途】
職用(ステンレス系)